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仁用杏（大杏扁）：落叶乔木果树，产于我国北方，树高1.5～2m以上。能耐-30℃低温和36.3℃的高温，耐旱、耐寒、耐瘠薄，根系发达，对土壤要求不严，粘土、壤土、砂土、岩石缝中均能生长，在PH为7～7.5的中性或微碱性土壤中生长较好。在活动积温总量在2500℃以上，年均降雨量400～600mm，年光照力2500～3000小时以上的地区栽培生长良汁。果实7月下旬成熟，杏核大而扁，棕黄色，核重2.9～3.3g，出仁率为28%～33%。杏仁扁而肥大，呈圆锥形，单仁重0.83～0.99，每公斤1100～1200粒。

大杏扁具有丰产、稳产、果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多等特点，具有较高的营养价值，富含人体所需的丰富的不饱和脂肪酸及微量元素，具有补脑强肾、泻火健胃的药用价值，有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。是人类期盼的“功能食品”，备受国际、国内市场青睐和消费者欢迎。

大杏扁“优一”：产于河北省张家口市。树势较强，树姿开张，果实椭圆形，果面有红晕，单果重9.6克。核卵圆形，单重1.7克，壳薄，用牙即可咬开，出仁率43.8%。仁皮棕黄色，仁肉乳白色，香味浓，甘甜可口，该品种早产性、丰产性强，经济效益高。