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大秋甜柿:扁馒头形,橙红色,单果平均重250克,果重400克,含糖量18%/23%。大秋甜柿果肉黄色均匀,无褐斑。肉质酥脆,口感甜爽,汁多味浓,品质佳。北京地区10月上中旬开始成熟。
阳丰甜柿:完全甜柿,中熟品种。果实大,呈较高的扁圆形。平均单果重178克,果重240克,大小较整齐。果皮浓橙红色,果粉较多,无网状纹,无裂纹,无蒂隙,无纵沟,无缢痕
大盖柿:又名“磨盘柿”,北京地区9月底-10月初成熟,果实扁圆形,单果重400至650克,果面橙红色,果肉细软多汁,品质上等。
柿子是重要的水果或干果,乌木是名贵的木材,此外有的品种可供药用或提取染料,柿漆是传统涂布渔网和雨伞的涂料。
未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
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