香白杏又称银白杏，是国内**的鲜食杏品种。****各地多引进后杂交叫法不一：小香白、土香白、大香白、八仙香白等，现在产于山西运城夏县庙前镇吴村，陕西省西安市，河北省丰润、遵化、唐山、北京延庆和天津市蓟县、辽宁一带。果实近圆形，平均单果重47.5～67.5克；果面底色黄白，阳面粉红色晕；果肉黄白、肉细纤维少、汁多味甜，香气浓烈。可溶性固形物含量14.1%，品质极上。

  因为各地气温环境的影响，开花期和成熟期不一致，多年种植杏的经验观察，一般杏花芽萌动**具备的条件：气温上升到18°左右，连续稳定半个月左右，空气湿度保持50%，杏花芽就会萌动，山西陕西会早些在雨水左右开始开花，其他北方各地均会晚于农历清明前后开花。成熟期70天一般比较准确。

在原产地18年生树高6.2m，冠幅6.9×7.5m,干周119cm，新稍平均长10.0cm,3月上中旬花芽萌动，3月中下旬叶芽萌动，4月中旬盛花，花期7d,6月下旬果实成熟，果实发育期70d左右，4年生开始结果，成龄树株产175kg左右，以花束状短果枝结果为主。 丰产。果实酸甜适度，有香气，品种上，是较好的中熟鲜食杏系。