芭蕾舞美人为苹果的变种，树形小巧玲珑，主杆直立挺拔，侧枝少，枝条节间极短，株型直立而紧凑，株高2-3米左右；

树叶早春为紫红色，入夏变绿，秋天又变成红色至紫红色，成为绝好的观叶树种，落叶晚，观叶期长。

花繁密紧簇，绛红色至粉白色，极为鲜艳美观，花期4月中旬；

果实较小，落花后即为紫红色，可食用，果肉也是紫红色，单果重35g左右，8月下旬果实成熟。